Смешайте в емкости сахар, яйца и соль. Просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель, тщательно перемешайте. Снимите цедру с мандаринов, разрежьте их пополам и выжмите сок. Добавьте подсолнечное масло в сок. К взбитым яйцам добавьте получившуюся жидкость из сока и масла, цедру мандарина и муку с разрыхлителем. Перемешайте миксером на низких оборотах до однородности. Смажьте форму кексницы и залейте тесто. Выпекайте кекс в течение 12 минут. Для приготовления глазури смешайте шоколад и молоко. Разогрейте получившуюся консистенцию в микроволновке импульсами по 15 секунд, периодически доставая и перемешивая до достижения однородности. Остывший кекс залейте шоколадной глазурью и по желанию украсьте мандаринами или апельсинами сверху.

(Рецепт приготовлен намультипекарне GFW-025 Keks Express).