Язык промыть, при необходимости разморозить. Овощи помыть и очистить. Поместить язык и овощи в скороварку, добавить воды так, чтобы она полностью покрывала язык, добавить соль и перец, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Готовить 90 мин., после того, как поднимется защитный клапан и пар начнет выходить из гравитационного клапана.